Torta soffice di mele….per chi non ama le torte di mele!

Quella che non ama le torte di mele naturalmente sono io. Non mi sono mai piaciute, nemmeno quando da piccina la  mia nonna la sfornava bella calda dalla stufa a legna. Sarà stato per l’aroma di anice che non mancava mai di metterci?!
Dovevo trovare il modo di dissipare questo ricordo e con questa torta sofficissima credo proprio di esserci riuscita!

torta soffice mele e cioccolato

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Biscotti di farro e gocce di cioccolato…per una colazione sana e golosa!

Dallo scorso lunedì il mio compagno ha deciso che, alla tenera età di 40 anni, poteva essere una buona abitudine iniziare a fare colazione al mattino.
Bella scoperta! Personalmente, non posso nemmeno immaginare di iniziare la giornata senza fare scorta di zuccheri.
A causa di questo nuovo buon proposito, ho visto la mia dispensa svuotarsi velocemente: era ora di correre ai ripari!

biscotti_per_colazione

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Profumata pagnotta integrale

Lunedì era tempo di preparare il pane per la settimana. Questa volta mi sono cimentata con un pane che ha richiesto molto impegno e pazienza, perchè è un pane che da’ il suo meglio solo dopo un lungo processo di levitazione.

Pagnotta con lievito madre Continua a leggere

2015: sono tornata!

E’ ormai tantissimo tempo che non scrivo sul mio blog, ma gli ultimi 6 mesi sono stati molto intensi per vicende personali che hanno assorbito tutte le mie energie. In breve: mi sono licenziata dall’hotel in cui lavoravo (pazzia?!), sono diventata una disoccupata, ho preso una gatta che ho chiamato Nora, ho capito che posso avere un futuro nel web dopo aver lavorato nella bellissima agenzia web Acquistiverdi.it di Ferrara e sono diventata una ‘drogata’ di Pasta Madre.

panini_latte_farina_farro

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Strudel di mele…no burro e poco zucchero!

Oggi è stato un sabato casalingo…come non ne facevo da molto tempo. Mi sono rilassata tra i fornelli per preparare una cenetta tutta autunnale, qui vi parlo del dessert.

strudel di mele senza burro

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Torta di pasta frolla light con ripieno di mele

Dopo tutta la composta di mele preparata negli scorsi giorni, mi è venuta già voglia di testarla gustandola in un modo alternativo alla classica fetta biscottata a colazione….una bella  torta, ma sempre light, of course!
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E’ arrivato Settembre, tempo di mele!

Adoro il mese di Settembre, una luce particolare illumina le giornate e i pomeriggi si colorano di arancio. In questa stagione è bene preparare il nostro corpo all’inverno e una buona abitudine è quella di trovare il tempo per preparare marmellate, conserve e creme di verdura che ci daranno la giusta scorta di vitamine e minerali per affrontare la stagione fredda.

composta_mele (3)cesto_frutta_settembre   Continua a leggere